28 февраля, в день рождения великого татарского кулинара Юнуса Ахметзянова, в столице Урала состоялся очередной праздник  - День татарской кухни.

Юнуса Ахметзянова называют отцом татарской кухни. Он был большим знатоком и опытным мастером татарской кулинарии, ее пропагандистом и популяризатором. В системе общественного питания он работал с 1942 года. Стал автором многочисленных книг по кулинарии, разработал немало собственных рецептов. В этом году ему исполнилось бы 90 лет.

День татарской кухни, посвященный памяти Юнуса Ахметзянова, в Екатеринбурге проходит в шестой раз.  Шесть профессиональных учебных заведений области продемонстрировали многообразие национальной татарской кухни, угостили всех желающих представленными блюдами.

Кулинарный фестиваль проходит по инициативе Постоянного представительства Республики Татарстан по Уральскому региону при поддержке областного Министерства общего и профессионального образования и Министерства агропромышленного комплекса и продовольствия Свердловской области.

В рамках мероприятия: уникальная выставка, презентация блюд национальной кухни, в ходе которой можно было не только попробовать беляши, кыстыбый с картофелем, чак-чак, губадию и другие кулинарные изделия, но и посетить мастер-классы известных кулинаров. При оценке работ члены жюри оценивали не только качество и вкусовые достоинства приготовленных блюд, но и сервировку стола с учетом национального колорита, а так же, творческий подход к созданию презентации

Для присутствующих на мероприятии был организован мастер-класс по приготовлению «Катлы паштет» из ржаной муки от мастера производственного обучения Колледжа малого бизнеса и предпринимательства из Казани Елены Сиваковой.

Фавия Сафиуллина

Фото Дина Сандыбаева