Его использовали кочевники, пастухи по время долгих походов по степям и полям. 

⠀ 
Такой чай получается очень калорийным, может заменить полноценный завтрак, зарядить энергией, придать силы. Сегодня мы припасли для вас несколько рецептов приготовления татарского чая  
⠀ 
 Классический рецепт (Бертек чэй) 
Заварочный чайник нужно ополоснуть кипятком, затем положить в него черный байховый чай. 
⠀ 
Заварка берется из расчета 3 г на одну чашку чая. 
Чай заливается крутым кипятком на треть объема чайника. 
Он накрывается салфеткой на 5 минут. После настаивания в чайник доливается кипяток, татарский чай разливается по пиалам. 
⠀ 
 Чай с молоком 
Для приготовления такого чая понадобится парное или кипяченое молоко. Чай заваривают более крепким, чем по классическому рецепту. Берется 2-3 чайные ложки на одну чашку️. Можно использовать плиточный или байховый чай. 
⠀ 
При подаче в пиалы сначала наливают заварку, потом молоко, затем доливают кипяток. Можно в пиалу сначала налить молоко жирностью от 3,2%, затем крепко заваренный чай, немного кипятка. Отдельно подаётся мед или сахар. 
⠀ 
 Татар-чай 
• 5-6 г прессованного чая 
• 100 мл воды 
• 20 г сливочного масла 
• соль 
• черный перец 
⠀ 
Листья чая кладут в кипяток, добавляется горячее молоко. 
Кипятят на медленном огне 6-8 минут. Добавить немного соли и черного перца. В каждую пиалу положить кусочек сливочного масла.